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Pranzo sensoriale al Bellini Rooftop
Siamo abituati a pensare al gusto come a qualcosa di semplice: dolce, salato, amaro, acido, umami.
Eppure, mentre mangiamo, il nostro cervello sta facendo molto di più.
Guarda il colore.
Interpreta una forma.
Registra un profumo.
Anticipa una consistenza.
Costruisce aspettative.
E poi ci sono il luogo in cui ci troviamo, le persone sedute accanto a noi, il nostro umore, la temperatura di ciò che assaggiamo e perfino quello che pensavamo sarebbe arrivato nel piatto.
È da qui che nasce il nuovo appuntamento de I 5 Sensi.
Un pranzo sensoriale dedicato al gusto, ospitato al Bellini Rooftop dell’NH Catania, in cui ogni portata diventerà parte di un gioco di percezione.
Non vi chiederemo semplicemente di mangiare.
Vi chiederemo di osservare quello che succede prima, durante e dopo un assaggio.
QUANTO POSSIAMO FIDARCI DELLE NOSTRE ASPETTATIVE?
Quando vediamo arrivare un piatto, ancora prima di assaggiarlo abbiamo già iniziato a immaginarne il sapore.
Il nostro cervello formula una previsione utilizzando colore, forma, profumo, temperatura, consistenza e tutte le informazioni che ha a disposizione.
Ma cosa succede quando ciò che assaggiamo non corrisponde a ciò che ci aspettavamo?
Durante il pranzo giocheremo proprio con questo meccanismo.
Portata dopo portata, temperature, consistenze, forme e aspettative verranno utilizzate per cambiare il modo in cui osserviamo e percepiamo ciò che mangiamo.
Per scoprire che il gusto non vive soltanto sulla lingua. Vive nella mente, nei ricordi, nel contesto e nelle relazioni.
IL PRANZO
L’esperienza sarà accompagnata da un menu completo, dall’antipasto al dolce, costruito appositamente intorno al tema del gusto.
Ogni portata avrà una funzione precisa all’interno del percorso e permetterà di esplorare un diverso elemento della percezione.
Il menu completo verrà svelato nei prossimi giorni: sarà il pranzo stesso a diventare l’esperienza.
DOVE
Ci incontreremo al Bellini Rooftop dell’NH Catania, una terrazza nel cuore della città che farà da cornice all’intero percorso.
🕛 Apertura e accoglienza: ore 12:00
🍽️ Inizio pranzo ed esperienza: ore 13:00
Vi consigliamo di arrivare durante l’orario di apertura per vivere con calma l’accoglienza e iniziare insieme il percorso alle 13:00.
Posti limitati.
Prenotazione obbligatoria.
I 5 Sensi: Gusto non è un pranzo in cui vi diremo cosa dovreste sentire. È un pranzo che proverà a farvi dubitare, almeno per qualche ora, di ciò che pensavate di sapere sul gusto.
N.B. Il rimborso è possibile fino a 72 ore prima dell’esperienza.
Pranzo sensoriale al Bellini Rooftop
Siamo abituati a pensare al gusto come a qualcosa di semplice: dolce, salato, amaro, acido, umami.
Eppure, mentre mangiamo, il nostro cervello sta facendo molto di più.
Guarda il colore.
Interpreta una forma.
Registra un profumo.
Anticipa una consistenza.
Costruisce aspettative.
E poi ci sono il luogo in cui ci troviamo, le persone sedute accanto a noi, il nostro umore, la temperatura di ciò che assaggiamo e perfino quello che pensavamo sarebbe arrivato nel piatto.
È da qui che nasce il nuovo appuntamento de I 5 Sensi.
Un pranzo sensoriale dedicato al gusto, ospitato al Bellini Rooftop dell’NH Catania, in cui ogni portata diventerà parte di un gioco di percezione.
Non vi chiederemo semplicemente di mangiare.
Vi chiederemo di osservare quello che succede prima, durante e dopo un assaggio.
QUANTO POSSIAMO FIDARCI DELLE NOSTRE ASPETTATIVE?
Quando vediamo arrivare un piatto, ancora prima di assaggiarlo abbiamo già iniziato a immaginarne il sapore.
Il nostro cervello formula una previsione utilizzando colore, forma, profumo, temperatura, consistenza e tutte le informazioni che ha a disposizione.
Ma cosa succede quando ciò che assaggiamo non corrisponde a ciò che ci aspettavamo?
Durante il pranzo giocheremo proprio con questo meccanismo.
Portata dopo portata, temperature, consistenze, forme e aspettative verranno utilizzate per cambiare il modo in cui osserviamo e percepiamo ciò che mangiamo.
Per scoprire che il gusto non vive soltanto sulla lingua. Vive nella mente, nei ricordi, nel contesto e nelle relazioni.
IL PRANZO
L’esperienza sarà accompagnata da un menu completo, dall’antipasto al dolce, costruito appositamente intorno al tema del gusto.
Ogni portata avrà una funzione precisa all’interno del percorso e permetterà di esplorare un diverso elemento della percezione.
Il menu completo verrà svelato nei prossimi giorni: sarà il pranzo stesso a diventare l’esperienza.
DOVE
Ci incontreremo al Bellini Rooftop dell’NH Catania, una terrazza nel cuore della città che farà da cornice all’intero percorso.
🕛 Apertura e accoglienza: ore 12:00
🍽️ Inizio pranzo ed esperienza: ore 13:00
Vi consigliamo di arrivare durante l’orario di apertura per vivere con calma l’accoglienza e iniziare insieme il percorso alle 13:00.
Posti limitati.
Prenotazione obbligatoria.
I 5 Sensi: Gusto non è un pranzo in cui vi diremo cosa dovreste sentire. È un pranzo che proverà a farvi dubitare, almeno per qualche ora, di ciò che pensavate di sapere sul gusto.
N.B. Il rimborso è possibile fino a 72 ore prima dell’esperienza.
